Thé Matcha (Premium Grade) - (30g) – Origines & Saveurs
Thé Matcha (Premium Grade) - (30g)
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Thé Matcha (Premium Grade) - (30g)

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Tea The Moment
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Matcha Premium Grade
Origine : Kagoshima

Le meilleur pour le Matcha Latte.
Matcha Premium

Notre Matcha est du thé vert japonais en poudre de qualité supérieure provenant de Kagoshima sur l'île de Kyushu au Japon.

Les feuilles de thé vert sont cultivées d'une manière très particulière.  20 jours ou plus avant la cueillette des feuilles de thé, les cultivateurs de thé couvrent tous les théiers de la plantation avec des écrans traditionnels de bambou et de paille. Ces feuilles de thé vert couvertes sont appelées Tencha. La couverture empêche les feuilles de thé d'être exposées à ± 97 % de la lumière du soleil. Cela augmente leur teneur en chlorophylle, ce qui donne des feuilles de thé vert foncé.

Lorsqu'elles sont couvertes, les feuilles deviennent plus grandes, plus fines et plus tendres. Après la cueillette, les feuilles fines et tendres sont facilement broyées à l'aide d'un moulin en pierre. On obtient ainsi une poudre de Matcha à la texture fine.

Arôme rafraîchissant et
Goût doux et riche en umami
Notre Matcha se caractérise par son arôme rafraîchissant de feuilles vertes fraîches et son goût doux et riche en umami. En recouvrant les feuilles de thé, l'odeur des matériaux de couverture traditionnels s'ajoute aux feuilles de thé. La couverture des feuilles entraîne une augmentation de la théanine dans le thé, ce qui ajoute une touche d'umami. Ensuite, lors du séchage des feuilles, l'odeur du four est également ajoutée aux feuilles de thé. Enfin, la chaleur de ± 20 secondes appliquée lors du broyage des feuilles de thé Tencha à l'aide d'un moulin à pierre ajoute un soupçon de l'arôme du moulin à pierre à notre Matcha en poudre.